L’huile nouvelle est arrivée à Nyons !

L’année vient de commencer et l’on arrive déjà au premier week-end du mois de février. Comme tous les ans, nous avons bien noté dans l’agenda qu’il faut aller à Nyons en Drôme provençale ce week-end. Au fait, avez-vous préparé vos croûtons de pain ? Pourquoi ? Parce que nous allons à  la Fête de l’Alicoque  !

Huile d'olive de Nyons

L’Alicoque, çà vous parle ? Communément, on l’appelle « l’huile nouvelle » car c’est le moment où l’on termine la récolte des olives et où l’huile commence à sortir des moulins, prête à être dégustée ! Ce moment très attendu est célébré de mains de maîtres grâce à une fête organisée par la confrérie des Chevaliers de l’Olivier.

Il faut dire qu’ici, l’olivier fait partie du paysage à part entière. C’est autour de Nyons et jusque dans les vallées de l’Eygues et de l’Ouvèze, au coeur des Baronnies qu’il grandit depuis des siècles, en harmonie avec les hommes. De ce terroir et de ce climat, il a donné naissance à une variété d’olive noire unique, la tanche. La singularité de l’olive et de ses huiles leur a valu en 1994 de devenir l’une des premières variétés en France à bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée.

Oliveraie Nyons

Au programme de la Fête de l’Alicoque

Vous baignerez dans l’huile tout le week-end !

  • Ce qu’on adore :

Les grandes tables déployées sur la place des Arcades, où chacun et chacune dégustent avec gourmandise ou curiosité l’huile nouvelle : on frotte délicatement des croûtons de pain dans de l’ail puis on les trempe dans l’huile… Un régalicoque  !

  • Ce qu’on ne veut pas rater :

Les balades en 2 CV à la découverte des oliveraies…

  • Ce qu’on conseille :

La visite de la Vinaigrerie La Para et l’atelier vinaigrette pour découvrir de délicieuses et astucieuses recettes.

  • Ce qu’on oubliera pas :

Le concert de «Terra Canta Corsica» (Polyphonies et chants corses) à l’Église St-Vincent.

  • Ce qu’on ramènera :

Plein de bonnes provisions en flânant sur le marché des produits de l’olivier et du terroir…

  • Ce qu’on regrette :

De ne pas avoir le temps de tout faire !

  • Ce qu’on ne vous a pas dit :

Vous le trouverez ici !

Olives noires

Quiz d’olive !

  • Comment appelle t’on la culture de l’olivier, ou de plantes oléagineuses ?

L’Oléiculture

  • En quelle année a été fondée la confrérie des Chevaliers de l’Olivier ?

1964

  • De quoi l’olivier est t’il symbole ?

De paix, gloire et fécondité

  • Quand a lieu la récolte de l’olive de Nyons ?

De novembre à janvier

  • Quel nom donne t’on au caviar provençal ou délicieuse purée d’olives noires aromatisée aux herbes et aux câpres ?

Tapenade

Récolte olives Drôme

En pratique

 



Les commentaires sont fermés.