Enfin, VENDREDI votre week-end en sortie – Musée de la Pogne Pascalis

Dans la boulangerie Pascalis à Bourg-de-Péage, tous les secrets de la pogne vous sont révélés. Par exemple, vous y apprenez que la pogne tire son nom de la poignée de pâte nécessaire à sa confection.

 

POGNES_L PASCALE

Les jolies pognes

 

La visite du fournil (sur RDV à partir de 10h30) vous permet d’assister à sa fabrication à la découverte d’un savoir-faire qui dure depuis quatre générations. Pétrie de fine fleur de farine, d’oeufs, de sucre et de beurre, aromatisée à la fleur d’oranger, la pâte est travaillée en forme de couronne  puis, à l’aide du coude, on forme le trou avant de la dorer au four.

Au sous-sol, voyagez au fil du temps. Un petit musée et un film retracent l’histoire de la pogne et de la boulangerie  qui a plus de 120 ans !  

 Il va de soi que vous ne repartirez pas sans avoir goûté Pogne et Saint-Genix (autre spécialité de la maison née du mariage de la pogne et des pralines… ).

 

pogne 2

Les pralines…

 

 

Durée de la visite sur réservation du mardi au samedi :   1h00 –  Tarif : 3 euros

Plage horaire de visites possibles : 8h30 – 18h00.

Heure idéale de visite (fabrication en directe = 10h30).

Visite ouverte également le dimanche matin sur réservation

Renseignements 04 75 02 08 46 (demander Valentine ou Mme PASCALIS).

 

 

Boulangerie Pascalis 

86, rue Jean Jaurès – 26300 Bourg de Péage
Tél 04 75 05 52 00 –  musee@pascalis.com

 

Pogne 1

Avant de partir, faîtes le plein de Pogne, Saint-Genix et Suisse, les trois spécialités de la Drôme.



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